麺の料理を日本人が美味しいと感じるために、フォークではなくお箸で食べるスタイルに。
スパゲティーはゆであげのアルデンテを味わっていただくため、たっぷりのお湯で泳ぐように茹で上げられる五右衛門釜を採用。
そしてスパゲティー盛り付けるお皿は、五右衛門オリジナルで作っている有田焼、提供はお盆で。