開発秘話シリーズ 『おおやまオリジナルゆず胡椒』

実は、 博多もつ鍋おおやまの1番人気サイドメニューなどに付けている薬 味のゆず胡椒は、おおやまオリジナルなんです

以前は市販のゆず胡椒を使っていたのですが、
色見や風味に乏しいことが課題でした
どうにかしてそれを解決したいと思い、店舗で
自分たちでゆずや青唐辛子を擦り合わせて、何度も試作しました

試行錯誤の末、『九州産の柚子』と『青唐辛子』と『 ミネラル豊富な岩塩』を使用することで、 鮮やか緑とパンチがあり豊かな風味が出ることにたどり着き、 今では『柚子胡椒発祥の地』とされる大分県で加工しています。

おおやまオリジナルの柚子胡椒は無料で提供＆追加が可能です
もつ鍋に入れて味変するもOK！
鮮やかな緑と豊かな風味をお楽しみください